西風新都のパン屋

ご案内	ブーランジェリーエヌのパンは、オーナーが１つ１つ手作りしています。そのため、１日に作れる量に限りがあり、閉店前に売り切れてしまうことがあります。無くなり次第終了となりますので、予めご了承ください。

おいしいパンで
毎日に幸せを届ける
住宅街のパン屋さん

ブーランジュリーエヌが目指すのは、パンで家族みんなが笑顔になること。子どもやお年寄りも食べやすい天然酵母のパンや総菜パン、世界大会で受賞したオーナーがコンクール向けにつくった本格的なハード系のパンなど、地産地消を心がけた豊富な種類のパンをご提供します。

中西智彦

人気パティシエ辻口博啓氏が監修するブーランジェリー「マリアージュドゥファリーヌ」の統括責任者を2012年から務める。2020年にイタリア・リミニで開かれたパンの世界大会「シゲップ　インターナショナル　ベーカリーカップ」では日本代表として出場し、3位に入賞した。

2004年	第13回カリフォルニアレーズンコンテストアイデア賞受賞
2005年	ＴＶチャンピオンパン屋さん選手権　優勝
2013年	第5回モンデュアルデュパン日本予選 4位
2016年	第6回モンデュアルデュパン日本予選準優勝
2020年	第2回シゲップイタリア日本代表→世界3位 2部門賞獲得

毎日の食卓に

当店で扱うすべてのパンは安心安全な素材を吟味し、毎日食べても飽きないパンを作っています。保存料などの添加物を使用していないため、賞味期限は早めにお伝えしています。パンは鮮度が大切です。お早めにお召し上がりください。お名前入り一升パンのご予約も承っております。

焼き立てのパンを楽しんでいただくため、お店の前にイートインスペースをご用意しています。パンによく合う風味豊かなオリジナルクラフトコーヒー「N.コーヒー」の他、ドリンクメニューをも用意していますのでご利用ください。

ブーランジェリーエヌはお客様においしいパンをお届けするため、素材１つ１つにもこだわっています。オリジナルブレンドの国産小麦、パンにコクを出し美味しくする砂谷牛乳、三河みりんなど、こだわりの厳選素材で作ったパンをご賞味ください。

住所	731-5109　広島市佐伯区石内北1-5-22 (西風新都セントラルシティこころ内） google map
駐車場	4台　店舗裏
電話番号	082-208-4772
営業時間	8:00-15:00
営業日	毎週：木、金、土
店休日	毎週：日、月、火、水

要項	オーナー中西のもとでパン作りやパン屋経営について学びたい人を募集します。
条件	・経験のない人もＯＫ・パンに興味がある人はもちろんＯＫ・パン屋になる夢がある人は是非
連絡方法	まずは、オーナー中西まで連絡ください。
TEL	082-208-4772

アクアイグニス
中西智彦が在籍する三重県の施設

マリアージュドゥファリーヌ
中西智彦がブーランジェを担う三重県のベーカリー